Pollo con salsa piri piri, y olvídate de todo

marzo 09, 2017

PERI PERI CHICKEN, AND FORGET ABOUT EVERYTHING
(Scroll down for the English recipe)



Cuando pruebes este pollo con salsa piri piri se te va a olvidar todo. Se te va a olvidar toooodo el resto de recetas que conoces con pollo, menos este pollo frito estilo hindú (¡¡ummm!!) y que te gustan porque este pollo con esta salsa está...

¡¡¡¡BBRRRRUUUUUUUUTTAAAAALLLLLLL........!!!!







Si os digo la verdad, me dio miedo.





¿Habéis sentido alguna vez que si no adaptas una receta no te va a gustar a o te va a salir mal? Pues, eso es lo que sentí cuando vi los ingredientes de este pollo con salsa piri piri. Y no, no me atreví a hacerla tal cual. Lo siento. Algunas veces soy cobarde.





Soy un poco gallina en cuanto al picante. A mí me gusta, pero nunca sé si será demasiado, por eso, lo mejor es curarse en salud y rebajar el pique. Para mi gusto la salsa quedó de miedo y el pollo de escándalo. Un pollo delicioso, crocante, con un aderezo estupendo y ... picaaaaannnnteeee.....





A mi hijo mayor le encantó, claro que él tiene buena boca. Al peque, ni lo probó. Estaba malito. Yo lo probé y le pongo un 9, porque 10 no se dan, ¡jajaja! Mi padre hubiera dicho que se podía comer, ¡jeje! Pero yo os aseguro que es uno de los mejores pollos que he comido.





Además, lo bueno de esta receta es que se hace de un día para otro. Ponemos el pollo a macerar y al día siguiente lo hacemos. El pollo coge todo el sabor del aderezo y luego se mete al horno. Vuelta y vuelta hasta que esté bien doradito y listo. Lo podemos acompañar con una buena ensalada y tenemos un plato de restaurante.


¿Quieres ver cómo lo he hecho? Pues, ¡vamos a ello!


POLLO CON SALSA PIRI PIRI
(Receta adaptada del blog Domestic Goddess Wannabe)

Ingredientes:

4 muslos y contramuslos de pollo
1 preparación de salsa piri piri express
Sal
Pimienta negra recién molida

Preparación:

  • Preparamos la salsa piri piri como indicamos en la receta (enlace arriba en los ingredientes) y la ponemos en un bol.
  • Cogemos el pollo y lo salpimentamos.


  • Bañamos el pollo pieza por pieza en la salsa. Por ambas caras.


  • No olvidéis levantar la piel del pollo (por donde se puede levantar, no cortar nada), y meter con una cuchara bastante salsa.


  • Ponemos el pollo en un recipiente apto para horno.
  • Repetimos con todas las piezas.


  • Tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico durante toda la noche. Si tenéis prisa podéis dejarlo solo 4 horas pero siempre quedará menos sabroso.
  • Encendemos el horno a 225 ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
  • Quitamos el papel de film y metemos el pollo en el horno durante 25 minutos. 


  • Damos la vuelta a las piezas y volvemos a dejar 25 minutos.
  • Repetir hasta que el pollo esté hecho y bien dorado por arriba. (Yo lo repetí una vez más).
  • Servir bañado con la salsa que haya quedado y con una buena ensalada.
  • ¡A disfrutar!

Sencillo, rapidito,... ¿Qué más se le puede pedir? 





Pues, con un trozo de pan recién hecho no os digo nada. ¡¡Qué buenoooooo.....!!
Esta receta le sale bien a todo el mundo. ¿Te atreves? Cuéntamelo. Te espero en los comentarios.

¡Hasta pronto!







PERI PERI CHICKEN

Ingredients:

 4 bone-in chicken thighs
1 portion of express peri peri sauce 
Salt
Black pepper, freshly ground

Directions:
  • Prepare peri peri sauce (link above in ingredients) and place it in a bowl.
  • Salt and pepper chicken thighs.


  • Dip chicken thighs in the peri peri sauce, one at a time. Turn upside down and dip well.


  • Pour a lot of Tablespoonfuls of peri peri sauce under the skin. 


  • Repeat with all the pieces.


  • Place them in a baking recipient, wrap with some cling film and keep into the fridge for overnight. If you are in a hurry, you can keep it only for 4 hours. It would be not so tasty.
  • Heat the oven to 450ºF, heat up and down, no fan.
  • Take cling film off and place the chicken into the oven for 25 minutes.


  • Turn the thighs upside down and heat for 25 minutes more.
  • Repeat until donw and golden brown. (I repeated once more).
  • Serve hot with some of the ramaining sauce and a large salad.
  • Enjoy!!

I'm sure it would be the best chicken you have ever tried.

See you soon!!



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